Каждое лето в Испании нет недостатка в рекомендациях относительно необходимости соблюдать меры предосторожности в целях предотвращения обезвоживания организма, солнечных ударов и ожогов кожи вследствие длительного пребывания под солнцем. Однако об угрозе порчи продуктов питания и отравлений часто забывают, подчеркнула ассоциация изготовителей готовых соусов и приправ. Как сообщает newsspain - "Испановости", по данным этой организации, более 50% ежегодных случаев пищевых отравлений происходит именно в летние месяцы.
С таким же предупреждением выступили Испанская Организация потребителей и пользователей (Organización de Consumidores y Usuarios) и институт Силестоне, специализирующийся на пищевой гигиене.
Все они этим летом отмечают обычный в Испании для летних месяцев рост пищевых отравлений. Основной причиной является пренебрежение правилами правильного хранения и использования пищи. В первую очередь, речь идет о таких скоропортящихся продуктах, как домашние майонезы, алиоли (майонез с чесноком) и различные белые соусы.
Эксперты подчеркивают, что наиболее безопасным является готовый соус в таре из стекла. При его изготовлении используется пастеризованный яичный белок, шансы отравиться которым минимальны. Согласно информации экспертов, 40% годового объема продаж майонезов в королевстве приходится на период с мая по август включительно.
Институт Силестоне, в свою очередь, обратил внимание населения на то, что источником более 50% всех отравлений являются продукты питания, употребленные дома. Пики летней жары обусловливают создание наиболее благоприятных условий для размножения сальмонелл и других патогенных бактерий, вызывающих желудочно-кишечные заболевания у людей.
Поэтому теперь испанцев призывают соблюдать нехитрые меры предосторожности во избежание отравлений: обязательно проверять на этикетках покупаемой продукции перечень ингредиентов, правила хранения и срок годности; хранить продукты питания в холодильнике и вынимать их оттуда на минимальный период времени; избегать соприкосновения сырых продуктов с готовыми и подвергать пищу длительной и интенсивной тепловой обработке.
